La Procession de la Ste Épine.

Tous les deuxièmes dimanches de juillet à lieu la procession de la Ste Épine. Les habitant de Ste-Eulalie-d’Olt font revivre en costumes les principales phases de la montée du Christ au Calvaire.
A cette occasion le précieux reliquaire classé (en bois doré), représentant l’Ecce Homo accompagne le cortège porté par quatre hommes. On peut y apercevoir à travers un cadran de verre deux épines qui proviendraient de la couronne du Christ.
L'une de ces épines a été offerte par Saint-Louis à Géraud de Curières  Seigneur de Ste-Eulalie-d’Olt au cours de la 7ème croisade où il s’était distingué sous les ordres d’Alphonse, comte de Poitiers et de Toulouse.
L'autre épine a été donnée par le Chapitre Métropolitain de Paris en 1809.